Hopkins Porter Store

Situé dans l'enceinte du château du village historique de Ripley, entre Harrogate et Ripon dans le Yorkshire au nord de l'Angleterre, il est facile de manquer cette petite boutique ; quelle erreur !
Le magasin de Hopkins et Porter offre en quelque sorte un concentré culinaire de la région : bières, biscuits, sirops, confitures, chocolats et caramels faits maison, on vous recommande particulièrement les fromages. Il s'agit en effet d'une excellente sélection de fromages fermiers locaux, et c'est là que j'ai découvert que le cheddar était un vrai fromage fermier et affiné avant d'être récupéré par l'industrie pour en faire un détestable fromage fondu sans goût et sans saveur...