Célèbres et maintenant protégés
Les falaises du Pays de Caux sont en grande partie calcaires, comme l'indique le mot "Caux". Dans les environs d'Etretat, la formation géologique a fait qu'elles sont "lardées" de couches de silex. Avec l'érosion marine, des pans entiers de falaises sont emportés par la mer qui finit par dissoudre le calcaire. Les vagues roulent les silex inlassablement et les polissent en galets.
S'il fut un temps où les femmes de marins ramassaient les galets pour les revendre comme matériau pour la construction ou le réemploi du silex, aujourd'hui la municipalité d'Etretat, soucieuse de préserver son village au débouché de la large valleuse, a pris un arrêté interdisant de ramasser ce qui constitue une protection naturelle contre les assauts de la mer.