On le voit de loin : bâti sur une ...
On le voit de loin : bâti sur une position stratégique pour dominer l'accès à la mer, tant du côté de Collioure que de Port Vendres, le fort remonte au IXème siècle. Son patronyme rend hommage au saint patron des marins.
Largement amélioré sous Charles Quint (la zone demeura longtemps sous domination espagnole), il bénéficie d'un plan en étoile, révolutionnaire pour l'époque.
Transformé au XVIIème siècle par Vauban, ce fut un haut lieu de la guerre entre les Français et les Espagnols jusqu'à la Révolution.
Aujourd'hui, dans un environnement bucolique avec les cépages du Collioure, le Fort est un lieu de culture consacré au Moyen Age et à la Renaissance : visite payante.