El bollo

Si vous avez l'estomac bien accroché dès le matin, vous pourrez tester ce petit-déjeuner typique de Guayaquil, à base de poisson cuit dans une feuille de bananier avec de la sauce tomate, des oignons, de la plantain et des épices dont une graine spéciale qui donne cette couleur si particulière à la mixture. Cela tient bien au corps pour toute la journée !