Désert de Lavalle

Le temps est incroyable et il pleut à partir de Décembre à Mars.

L'altitude et un sol riche sont propices à la culture de la vigne dans le sud de Salta, les gens cultivent des légumes frais qui sont utilisés dans la cuisine régionale et en font des plats délicieux.

Les vieilles traditions coexistent avec celles apportées par l'Espagne et le catholicisme est enrichi de rituels anciens.