Lorsque j'ai visité le Monastère d...
Lorsque j'ai visité le Monastère d'Alcobaça (gros diamant) au Portugal, j'ai été impressionné par sa cuisine aux dimensions énormes.
Ils ont été restaurés au dix-huitième siècle et par conséquent il en reste ce que nous voyons aujourd'hui.
Il dispose d'une grande cheminée dans le centre et une large pile sur le côté, qui a reçu un flux continu d'eau pour permettre le lavage des ustensiles de cuisine et des aliments.
En continuité de la cheminée on trouve une grande table en pierre et d'autres batteries auxiliaires sur les côtés.
La cuisine d'Alcobaça devient un «temple de la gourmandise», c'est le nom donné par William Beckford, en 1794, qui fait l'éloge des plats qui viennent de cette cuisine , perdant la frugalité de la nourriture dans les monastères cisterciens.
