Un excellent restaurant de viandes maturées
Le Colonel se situe à Bruxelles, plus précisément au cœur de Bruxelles, dans le quartier louise. Au coin d'une rue piétonne, l'établissement est facile d'accès ( proche de l'avenue Louise et de la toison d'or) et il y a un parking à proximité.
Le cadre est super. Le quartier est calme et bien entretenu. De l'extérieur, vous pouvez voir l'intérieur du restaurant grâce à la vitrine. Les jambons et la cuisine ouverte vous donne l'eau à la bouche avant d'entrer.
Le patron( très sympa) vous accueil et vous place. Le design est contemporain mais part d'une solide base de tradition.
Le restaurant est spécialisé dans les viandes de bœuf. Deux options s'offrent à vous: choisir un plat de la carte ou aller sélectionner une viande de bœuf maturée à la coupe
Les entrées sont très savoureuses. Je retiendrai mon entrée à base de mini cèpes frais et jus de persil.
