Cantalou
Bienvenue
A travers des plats régionaux revisités selon les envies du moment, je veux partager avec vous mon amour de mon pays d’Auvergne aux quatre saisons.
C'est ainsi, que je vous convie chez Geneviève pour découvrir la lentille blonde des producteurs de la Planèze, les viandes aubrac ou Salers de mon voisin boucher, le pain de mon ami boulanger…
Pour accompagner ces recettes, Geneviève vous propose des vins tout aussi originaux, plein de caractère et de subtilité. Après le marché - nous confit-elle - elle aime jouer ces recettes d’une cuillère de miel, d’une pincée de piment d’Espelette, d’un filet d’huile d’olive, d’une volée de fleur de sel pour signer une côte de bœuf, un chou farci au confits et foie gras, une salade de pied de veau...
Pour nous, les férues de la gastronomie Auvergnate, en toute convivialité et en toute simplicité !
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