Château de Ventenac

" Pour le vin, c'est comme pour les femmes, chacun ses goûts ! "
C'est par cette petite introduction de la viticultrice que je me livre à une dégustation des vins du Pays Minervois. Il faut dire que depuis le début de ma croisière sur le canal du Midi, je suis entouré de vignobles alors une dégustation s'imposait ! Le Château de Ventenac est devenu une cave coopérative où des vignerons élaborent leur vin en commun. 22000 hectolitres dont 4500 en Appellation d'Origine Contrôlée Minervois et 17500 hectolitres en vins de cépages de pays d'Oc sont produits ici chaque année. Des rouges, des rosés,

Quand on arrive à Ventenac en Minervois, le château est la première chose que l’on voit une fois amarré au ponton situé juste en face. A l’intérieur, on peut y trouver la cave d’un petit producteur de vin local, où déguster ses meilleures bouteilles dont certaines comptent parmi les plus historiques. Il est bientôt possible de visiter les anciennes salles du château qui viennent récemment d’être réhabilitées pour élargir le tourisme du village.