Le gardien de l'île
Ce château du XIIème siècle entouré de remparts a gardé sa fonction militaire jusqu'au XIXème siècle. Sa position stratégique en faisait un poste de surveillance idéal. Symbole du pouvoir féodal, sa hauteur est d'environ 20 mètres. Récemment restauré, l'édifice est très bien conservé et abrite depuis 1935 un musée dédié à l'histoire de l'île. Ce musée présente également une importante collection de porcelaines anglaises de Jersey.
En haut des tours, le panorama est exceptionnel : on peut y contempler les marais salants, l'étendue de l'île et la baie de Bourgneuf.