Champs de tef en Abyssinie

L'agriculture, en Ethiopie, n'est pas mécanisée. Tout se fait à la main ou avec des boeufs. Le tef est une céréale typiquement éthiopienne. Les grains sont minuscules et donnent une farine très fine. Cette farine entre dans la composition des galettes qui sont un plat national : l'injira. Une injira sert à la fois d'assiette et de nourriture. On y étale de la viande, des légumes ... et du piment, et on la plie et découpe pour la manger. Il existe plusieurs variétés de tef, qui, avant mâturité, donnent des variantes de vert dans le paysage. Pour le battage , des boeufs tournent sur l'araire et