Champs de café d'Acteal

Le café du chiapas est mondialement réputé, il était donc logique de s'y intéresser de plus près en visitant notamment une coopérative de producteurs, comme il y en a beaucoup dans l'état du Chiapas. Maya Vinic m'a ouvert les portes de son organisation. Les champs de café sont ainsi parcellés selon l' âge des arbres. Le café est récolté 2 à 3 fois par an. Les hauts plateaux du Chiapas offrent un café savoureux et inimitable.