Céréales du Pays Dogon

Arrivés au sommet de la faille Banani, exténués de chaleur, écrasés de gravité, une femme a pitié de nous. Nous voyant rouges et ruisselants, elle nous offre de la bière de mil, fermentée à l'écorce de baobab. Depuis le temps qu'on en cherchait, ça tombe bien ! Nous en avons bu un bol plein. C'est bon, léger, et ça ressemble à notre cidre.
Les Dogons sont avant tout des cultivateurs, de mil, de sorgho et de riz, ainsi que d'oignons et de quelques autres légumes peu exigeants en eau. Le mil, qu'ils entreposent dans des greniers, est la base de leur alimentation. Les paniers pleins de sorgho ou de mil sont charriés sur la tête des femmes. Les Dogons élèvent également du petit bétail, moutons et poulets.