Sylvain Pierre
Conchyliculture n'est pas un gros mot !
C'est vers 11 heures du matin que j'ai fait une dégustation d'huitres au centre ostréicole de Leucate, l'heure à laquelle le palet est le plus à même d'apprécier l'alliance de vin blanc local et des fruits de mer. Les mas sont colorés et les ostréiculteurs accueillants. Les paniers sont situés dans l'étang salé de Leucate.
