Cafe by the Ruins

Vous avez lu quelque part que les Philippines sont un pays merveilleux mais que, hélas, on y mange mal. Vous avez sans doute entendu parlé de cette histoire de balut, ces oeufs fécondés et étuvés, qui auraient des vertus aphrodisiaques et vous vous demandez si vous n'allez pas glisser quelques provisions dans votre sac à dos avant de partir. Rassurez-vous, il est temps de réviser vos préjugés. Certes, il n'est pas si facile de trouver dans l'archipel des restaurants qui proposent une cuisine raffinée, authentiquement philippine dans un cadre de charme; mais ils existent et le Café by the ruins à Baguio se doit de figurer sur votre liste si vous êtes un voyageur gourmet.