Caves Bouvet Ladubay
Au cœur du saumurois on peut visiter les caves Bouvet-Ladubay, creusées dans le tuffeau. Ce producteur de vins pétillants explique au public toutes les étapes de la fabrication des vins: de la fermentation jusqu'à la dernière étape de l'habillage des bouteilles, et la visite se clôture par une dégustation. A ne pas manquer non plus « La cathédrale engloutie », une scénographie avec son et lumière autour des monumentales sculptures de Philippe Cormand, qui se déroule sur 400 mètres de galerie.
Les caves Bouvet-Ladubay ont une belle histoire: en 1851 Étienne Bouvet se marie avec Mademoiselle Ladubay et associe leurs noms pour créer Bouvet-Ladubay. Il construit alors un ensemble de bâtiments pour abriter la production, ainsi que des logements et même un théâtre pour le personnel. Puis une usine électrique afin d'éclairer les 8 kms de caves creusées jadis pour en extraire la pierre.
