Auberge de Conol

En pleine campagne, dans les Monts du Forez, l'auberge de Conol séduit d'abord par son environnement. La salle est conviviale avec ses chaises de bistrot d'antan, sa décoration rustique et sa cheminée. Ensuite, une gestion matriarcale de plusieurs décennies est un gage de sérieux.
Les nappes sont en papier, mais les serviettes en tissu. Eau de source et fleurs fraîches sur toutes les tables. La cuisine, familiale et rustique, est copieuse ; une mention spéciale pour le fromage blanc dont je me suis régalé.