A&G

En el corazón del madrileño barrio de Salamanca se encuentra este restaurante de cocina peruana de nombre A&G, o lo que es lo mismo, Astrid Gütsche y Gastón Acurio, pareja en el mundo de la cocina y más allá de los fogones. El local es discreto y elegante, en él la decoración no es la protagonista. En A&G lo que importa es la comida y desde los blancos e impolutos manteles de lino a la iluminación convierten a los cebiches o el ají de gallina en el centro de atención de los comensales. Aunque en la carta llena de platos peruanos se ofrece comida tradicional del país de los incas, en la cocina se obra la magia y a la mesa llegan platos delicados y elaborados convirtiendo la corvina o la gallina en deliciosos manjares que degustar quizás acompañados de un buen pisco sour. Hay un par de menús degustación, no son baratos pero sin duda ofrecen un buen recorrido al comensal por las más deliciosas creaciones de Gastón Acurio, el rey de la cocina de Perú y uno de los más afamados cocineros del mundo.

Au coeur du quartier madrilène de Salamanca, ce restaurant péruvien nommé A & G, ou ce qui est la même chose, Astrid Gütsche et Gastón Acurio, partenaire dans le monde de la cuisine et la cuisine au-delà. L"endroit est sobre et élégante décoration il est le protagoniste. A & G ce qui compte est la nourriture et de nappes en lin blanc immaculé et l"éclairage pour faire cebiches ou aji de gallina à l"honneur des convives. Bien que la nourriture traditionnelle du pays des Incas, dans le travail de cuisine est sélectionnée dans le menu complet des plats péruviens magie et la table se mets délicats préparés en convertissant le corvina ou de poulet dans les plats délicieux que le goût peut-être accompagnée d"un bon pisco Sours. Il y a deux menus dégustation ne sont pas pas cher mais offrent certainement dîneurs une bonne visite pour les créations les plus délicieuses Gastón Acurio, le roi de la cuisine du Pérou et l"un des plus célèbres chefs du monde.